(Text von 1927) Muzin lat. mucus Schleim, zähflüssige durchscheinende Masse, die durch Essigsäure flockig gefällt wird, quellbar und wenig löslich und fast gar nicht diffundierbar ist, über die wir nur geringe chemische Kenntnisse besitzen. Die Muzine gehören zu den Glykoproteiden, einer an Amino...